logo

MUST-VISIT: ресторан Holy Chick

Моноресторан Holy Chick совсем недавно открылся на улице Шота Руставели. Новое детище владельцев популярных в Киеве The Burger, The Cake и The Bar Дмитрия Заходякина и Алины Косичкиной, специализируется на приготовлении блюд из курицы. Алина Косичкина пригласила команду MilkTalks на сытный обед и ответила на все интересующие нас вопросы. Цифры и факты нового заведения в нашем гастрономическом обзоре:

Сколько времени прошло от идеи создания ресторана Holy Chick до его реализации?

 

Мне кажется, я всю жизнь мечтала его построить. Может, поэтому я и стала ресторатором. А ремонт и эксперименты с курицей мы делали 6 месяцев.

Какие позиции сейчас представлены в меню?

 

У нас всего пять позиций на базе одного продукта. То есть, мы приготовили курицу в нашей чудо-машине, а из нее уже делаем пять блюд:

 

  • курица-мечты;

 

  • куриная шаурма;

 

  • салат с курицей;

 

  • макароны с курицей;

 

  • куриный бульон.

 

 

Вы планируете расширять меню?

 

Нет. Только, если курица сама попросит приготовить из нее еще что-то вкусное.

Ни одна маленькая птицефабрика не справилась бы с нашими запросами и аппетитом наших гостей.

В чем, по вашему мнению, успех моноресторанов? 

Успех заключается в том, чтобы делать что-то одно, но лучше всех. И как по мне, с Holy Chick эта затея отлично реализовалась.

 

 

 

 

Что есть у вас, чего нет в других ресторанах?

Безумно вкусная курица, приготовленная по нашей секретной рецептуре. Сотрудники ресторана, которые любят свою работу и курицу. Самые красивые голубые кресла. И, пожалуй, лучшие гости.

Максимальное количество чеков «Друзья» за неделю?

 

У нас очень много друзей и желания радовать их желудки. Поэтому я считаю, чем больше — тем лучше. Сейчас напишу и меня уволят

Одна из стен ресторана представлена в виде гигантского яичного лотка. Она Почти в 14 раз больше лотков, которые мы привыкли видеть в магазине — 5 Х 2,6 м

На этой стене с помощью яиц вы пишете сообщение или пожелания. Какая фраза была самая необычная?

Есть история о самой милой фразе. За день до открытия мы принесли коробку с яйцами нашему другу, чтобы он написал что-то про любовь для своей девочки. Он написал всем известное и заветное слово.

 

 

 

 

 

Какой из ваших авторских коктейлей нужно обязательно попробовать?

Смузи авокадо-груша-капуста кале! Будьте осторожны: чревато зависимостью.

Фото: Алина Красиева

Ресторан: Holy Chick (Шота Руставели, 16)